кофейня Здесь был Чехов

Зачем мы открыли «Здесь был Чехов»

Мы придумали «Здесь был Чехов», чтобы каждый день радовать вас и самих себя свежей выпечкой, изысканными десертами и правильным кофе. Этого проекта не было бы, если бы кто-то другой в округе был в состоянии испечь круассан, как во Франции, и сварить капучино, как в Италии.

Нас постоянно спрашивают, а не используем ли мы маргарин, пальмовое масло, ванилин, хлебопекарные смеси и прочие недоразумения пищевой промышленности. Нет, не используем и даже не знаем, как это использовать. 

У нас все банально и без сенсаций. Там, где нужно сливочное масло, мы кладем сливочное масло. Там, где нужна ваниль, мы кладем ваниль. А где нужен лимонный сок, мы просто берем лимоны и выдавливаем из них сок.

Мы любим и умеем делать вкусно. А еще нам нравится Чехов.

И если макароны делаются из миндальной муки, мы будем использовать только ее, хоть она уже и стоит 1200 рублей за кг.

Из чего мы готовим

Здесь все банально и просто. Там, где нужно сливочное масло, мы кладем сливочное масло. Там, где нужна ваниль, мы кладем ваниль. А где нужен лимонный сок, мы берем лимоны и выдавливаем из них сок. Нас часто спрашивают, а не используем ли мы маргарин, пальмовое масло, ванилин, хлебопекарные смеси и прочие недоразумения пищевой промышленности. Нет, не используем. И недоумеваем, зачем вообще человечество придумало эти штуки.

Слоеные хиты

В первую очередь — круассаны. Они у нас такие, какие и должны быть. Еще есть даниши, улитки, бантики — все из того же слоеного дрожжевого теста. А есть еще бездрожжевое, в которое масло вмешивается пять дней. Из него мы делаем вкуснейшие ленты с абрикосами и яблоками, крустаду и жалюзи, тартафины с апельсином и деревенские тарты.

Шоколадные хиты

Два шоколада — восхитительная концентрация шоколадного вкуса, два шоколада (молочный и темный) отлично сбалансированы и сверху покрыты зеркальной глазурью.

Свежая выпечка

Настоящий круассан — каким он и должен быть;
Открытые слоеные даниши — с фруктами и ягодами;
Ленты из суперслоеного бездрожжевого теста — с абрикосами, яблоками, ананасами и вкуснейшим миндальным кремом.